Viktig når jeg baker uten egg. Visp sukker og smør godt og luftig sammen. I denne kaken er det en teskje bakepulver. Og tre spiseskjeer potetmel. Istedenfor melk brukte jeg sitronbrus. Og så hvetemel. Enkel og god kake. Her med is og varme bjørnebær.

God helg!

BANANKAKE

225 g. sukker

250 g. hvetemel

1 1/2 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

1 strøken ts natron

1 dl smeltet smør

1 dl fløte el. H-melk

4 moste bananer

De tørre ingrediensen blandes sammen, melk og smør blandes og røres i. Bananene tilsettes og alt blandes godt. Hell røren i rund smurt springform og stek midt i ovnen ved 200 grader i 20-30 min. Avkjøl. Server med melisdryss eller ringle over smeltet sjokolade, og server gjerne krem til.

SMULDREPAI MED EPLER

 

Ifølge Arne Brimi er dette verdens enkleste og raskeste kake. Han bruker gjerne gravensteinepler i oppskriften, hvis han har mulighet. 

Du trenger: 
4-5 epler 
2 ss sukker 
1 ts kanel 
200 g kaldt smør i terninger 
200 g mel 
50 g sukker 

Slik gjør du: 
1. Skjær eplene i grove båter og legg dem i en middels stor smurt form. Ha på sukker og kanel og vend det inn i eplebitene. 

2. Jobb sammen smør i terninger, mel og sukker med hendene slik at det blir en blanding med store og små klumper. Fordel dette over eplebitene. Det er også godt med nøtter og rosiner oppi, og noen liker å bytte ut litt av melet med havregryn. 

3. Stek paien på 200 grader i 15-20 minutter, og server med pisket krem.

.. litt sukker og søtt. Ananaskake og sjokolade. Begge uten egg...

"Ellinors sjokoladekake"
4,5 dl hvetemel
3 dl sukker
3 ss kakao
3 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

1 dl melk
1 dl smeltet smør
1 dl kokende vann

Sikt alt det tørre sammen. Smelt smør og bland det våte med det tørre.
Stekes ved 175 grader i ca 30 - 40 min. Form ca 24 cm.

"Eplekake for allergikere"
200 g smør
200 g sukker
3 ss maismel/maisstivelse
250 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 dl melk / her har jeg brukt ananassaft isteden
4 epler / eller annen frukt
kanel og perlesukker

Pisk smør og sukker luftig. Sikt inn det tørre. Rør sammen. Jeg smører formen og strør den med perlesukker og kanel, før jeg legger fruktbitene i bunn. Hell røren over. Strø perlesukker på toppen.
Stekes ve 180/200 grader i ca 30 minutter.

 ..rydding i skuffer og skap..

 Og da smaker det godt med kake. For store og små....

 fortsatt god ettemiddag!!!

Eplemuffins 
uten egg, saftige og gode. Et godt alternativ for allergikere..

4,5 dl mel
0,75 dl sukker
2 1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt
1/8 ts natron
1 1/2 ts vann
-blandes i en skål

2 dl eplejuce
0,75 dl olje

Fyll muffinsformene. Du kan valgfritt ha i eplebiter, rosiner eller annet snadder. Jeg toppet med perlesukker og kanel.. :)

----------

på søndag bakte jeg rundstykker og småkaker...

Riflekjeks: smør,melis,vaniljesukker,hvetemel og potetmel.  

Tre typer mel, havregryn, krydder og frokostblanding.

..........................